Ces déchets représentent actuellement près d’un tiers en moyenne du contenu de la poubelle des Français. L’article L.541-1-1 du code de l’environnement les définit comme les déchets biodégradables non-dangereux, issus de jardin, de parc, de l’alimentation, de la vente en détail ou des usines de transformation alimentaire. Une bonne partie de ces déchets peut être