Collecte et valorisation des biodéchets

Les biodéchets sont des résidus provenant de matières organiques végétales et animales. Ils se décomposent sous l’action de micro-organismes, transformant ces matières en ressources utiles comme le compost ou les engrais naturels : 

• Déchets verts : Proviennent des activités de jardinage, comme les feuilles et les branches. 

• Déchets alimentaires : Incluent les épluchures, les restes de repas et les sous-produits animaux de catégorie 3. 

• Huiles alimentaires usagées : Résidus de cuisson qui peuvent également être valorisés. 

• Biodéchets de l’industrie agroalimentaire : Résidus de production et de transformation des aliments. 

• Déchets de l’industrie agroalimentaire et de la grande distribution : Invendus et résidus alimentaires des supermarchés. 

• Biodéchets de la restauration : Restes de repas et épluchures générés par les restaurants et les cantines. 

• Déchets agricoles : Résidus de cultures et déchets organiques produits par les exploitations agricoles. 

• Boues d’épuration : Résidus de traitement des eaux usées, riches en matière organique. 

Ces biodéchets sont traités par diverses méthodes, notamment le compostage et la méthanisation, pour produire des amendements organiques et du biogaz. 

Comment fonctionne la gestion des biodéchets ? 

La gestion des biodéchets consiste à réduire la quantité de déchets produits et à les transformer en ressources utiles. 

Pour la préservation de l’environnement, la gestion des biodéchets repose sur plusieurs étapes clés : 

1. Tri à la source : Séparation des biodéchets des autres types de déchets dès leur production. 

1. Collecte sélective : Récupération régulière des biodéchets triés pour éviter leur accumulation. 

1. Valorisation : Transformation des biodéchets en compost ou en énergie renouvelable. 

Notre entreprise Gurdebeke met en place des systèmes efficaces pour assurer chaque étape de ce processus. 

Vers la généralisation de la gestion des biodéchets 

Depuis août 2015, la loi relative à la Transition Energétique pour la Croissance Verte (LTECV) prévoit la généralisation du tri à la source des biodéchets d’ici 2025. Cette loi impose aux producteurs de biodéchets de mettre en place des systèmes de compostage et de valorisation pour réduire le gaspillage alimentaire et les émissions de gaz à effet de serre. 

Réglementations en vigueur : 

• Loi Grenelle II (2010) : Obligation de tri à la source pour les gros producteurs de biodéchets. 

• Loi LTECV (2015) : Extension des obligations de tri à la source à un plus grand nombre de producteurs. 

• Loi AGEC (2020) : Obligation de tri à la source généralisée au 31 décembre 2023, visant une valorisation optimale des biodéchets. 

La loi AGEC (Anti-Gaspillage pour une Économie Circulaire) impose depuis le 1er janvier 2024 :

• Tri à la source obligatoire pour tous (entreprises, collectivités, particuliers)
• Collecte séparée des biodéchets par les collectivités ou prestataires privés
• Valorisation organique : compostage ou méthanisation (l’enfouissement est interdit)

Qui est concerné ?

• Restaurants et traiteurs
• Cantines et cuisines collectives
• Grande distribution et commerces alimentaires
• Industries agroalimentaires
• Marchés et foires
• Hôpitaux et EHPAD

Les sanctions pour non-conformité peuvent atteindre 75 000€ d’amende et 2 ans d’emprisonnement (article L541-46 du Code de l’environnement).

Quel contenant pour vos biodéchets

Le contenant se choisit selon le volume produit et la fréquence de collecte nécessaire :

• Bacs de 120, 140 ou 240 litres : restaurants, commerces alimentaires, petites cuisines collectives
• Caisses de 700 litres : cantines, cuisines centrales, volumes intermédiaires
• Benne étanche de 12 m³ : industries agroalimentaires et gros producteurs

La fréquence de collecte est fixée en fonction de l’activité : elle doit éviter l’accumulation, les odeurs et la fermentation sur site.

Biodéchets emballés : le déconditionnement

Les invendus et produits alimentaires encore sous emballage ne partent pas directement en compostage ou en méthanisation. Ils passent par une étape de déconditionnement, qui sépare la matière organique de son contenant — film, carton, plastique, verre, métal. Gurdebeke réalise cette opération au centre de tri de Saint-Just-en-Chaussée, dans l’Oise. Chaque fraction rejoint ensuite sa filière : valorisation organique pour les biodéchets, recyclage pour les emballages.

Comment se passe une collecte de biodéchets

• Vous décrivez votre activité, vos volumes et vos contraintes d’accès
• Nous dimensionnons les contenants et fixons une fréquence de collecte
• Les contenants sont mis à disposition sur site
• Enlèvement selon la fréquence convenue, pour éviter odeurs et fermentation
• Pesée à la réception et facturation au tonnage réel
• Déconditionnement si les biodéchets sont emballés, puis valorisation
• Remise des justificatifs de pesée et de destination, qui alimentent votre registre des déchets

Où vos biodéchets sont valorisés

• Moulin-sous-Touvent (60) — plateforme de compostage : broyage, mise en tas et retournements réguliers. Le compost est utilisable en 12 semaines environ.
• Saint-Just-en-Chaussée (60) — déconditionnement des biodéchets emballés avant valorisation.

Gurdebeke intervient dans l’Oise, la Somme et l’Aisne. Pour mettre en place la collecte de vos biodéchets et rester conforme à l’obligation de tri à la source, décrivez votre activité à nos équipes au 03 44 93 25 25 et nous dimensionnons la solution avec vous.

Le compostage
Transformation en compost après 3 à 6 mois de maturation. Utilisé comme amendement organique en agriculture et espaces verts.

La méthanisation
Fermentation en digesteur pour produire du biogaz (méthane). Ce gaz alimente le réseau ou génère de l’électricité. Le résidu (digestat) est valorisé comme engrais.

FAQ Biodéchets

C’est quoi les biodéchets ?
Les biodéchets sont des déchets biodégradables d’origine végétale ou animale. Ils regroupent les déchets alimentaires (restes de repas, épluchures, produits périmés) et les déchets verts (tontes, feuilles mortes, tailles de haies). Depuis 2024, leur tri à la source est obligatoire pour tous.

Quels sont les biodéchets ?
Les biodéchets comprennent : les épluchures de fruits et légumes, les restes de repas, le pain rassis, le marc de café, les coquilles d’œufs, les produits laitiers périmés, les
fleurs fanées et les petits déchets de jardin. Les emballages, plastiques et huiles de friture n’en font pas partie.

Pourquoi trier ses biodéchets ?

Trier ses biodéchets permet de réduire les coûts de traitement, de produire du compost naturel ou du biogaz par méthanisation, et de respecter la loi AGEC 2024. C’est aussi un engagement RSE valorisant pour les entreprises et une contribution concrète à l’économie circulaire.

Loi biodéchets 2024 : quelles obligations ?

Depuis le 1er janvier 2024, la loi AGEC impose le tri à la source des biodéchets pour tous (particuliers, entreprises, collectivités). Les professionnels doivent mettre en place une collecte séparée et orienter leurs biodéchets vers le compostage ou la méthanisation. Les sanctions peuvent atteindre 75 000€ d’amende.